Käsebrot mit Mango-Salsa

Zutaten

1 Stk. Mango, 40g leichte Butter, 4 Scheiben König Ludwig Schnittkäse, 1 kleine rote Chilischote, 5 Zweige Koriander, 1 Limette, 4 Scheiben Vollkornbrot, 1 Prise Salz, 1 Prise Pink Pepper (Pfeffer), 1 Prise mildes Currypulver

Zubereitung

Mango schälen, das Fruchtfleisch erst in Scheiben vom Stein und dann in Würfel schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen und klein schneiden. Koriander hacken. Alles mit Limettenschale, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Weiche Butter mit Curry verrühren und auf die Brote streichen. Mit Käse belegen und mit Mango-Salsa anrichten. Super schnell und super lecker.
Guten Appetit!


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