Henzlers Kraut-Strudel

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 500 g Sauerkraut
• 1 Becher Crème fraîche mit Kräuter
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer & gem. Kümmel
• 2 TL Speisestärke
• 100 g Speckwürfel
• zum Bestreuen ganzer Kümmel oder geriebener Käse nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebel glasig dünsten. Sauerkraut und Speck dazugeben und ca. 15 Min. dämpfen. Crème fraîche und Speisestärke mischen und dazugeben.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Krautfüllung auf dem Teig verteilen und anschließend den Teig einrollen.

Die Rollen ca. 20 Minuten backen. Heiß und kalt genießen!

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